Róbalo a la milanesa
Descripción:
Róbalo a la milanesa
Ingredientes:
- - 1 cucharada de mostaza
- - 1 taza de mayonesa
- - 1 taza de miga de pan
- - 1 yema de huevo batido
- - ½ taza de harina
- - 2 cucharadas de alcaparras picadas
- - 2 cucharadas de pepino encurtido picado
- - 3 huevos a medio batir
- - 4 cucharadas de mantequilla
- - 6 filetes de róbalo sazonado con sal y pimienta
- - Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Pasar el pescado por la harina, el huevo y la miga de pan hasta que quede bien cubierto. En una sartén, derretir la mantequilla, sofreír el pescado 8 minutos por cada lado, sin tapar la paila. Servir caliente con la salsa tártara.
