Ensalada de garbanzos con atún y aguacate
Descripción:
Esta ensalada rápida y refrescante
Ingredientes:
- - 1 lata de garbanzos cocidos
- - 1 aguacate pelado y cortado en cuadritos
- - 1 cebolla roja mediana, picada en cuadritos
- - 1 cuchara de mostaza
- - 1 cucharada de cilantro finamente picado
- - 1 cucharada de cilantro finamente picado
- - 1 lata de atún
- - 2 tomates maduros, picados en cuadritos
- - 4 cucharadas de aceite de Oliva
- - Media taza de jugo de limón
- - Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para preparar el aderezo, colocar el jugo de limón, el aceite de Oliva, la mostaza, el cilantro, la sal y la pimienta en un frasco pequeño, cerrarlo bien y agitarlo hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Colocar los garbanzos, el atún, la cebolla picada, los tomates picados, el aguacate y el resto del cilantro en un recipiente para ensalada. Agregar el aderezo de limón con mostaza y mezclar bien.
Finalmente, servir esta deliciosa ensalada acompañada de galletas de sal o pan tostado.
