Ensalada de garbanzos con atún y aguacate

Descripción:

Esta ensalada rápida y refrescante

Ingredientes:

• - 1 lata de garbanzos cocidos
• - 1 aguacate pelado y cortado en cuadritos
• - 1 cebolla roja mediana, picada en cuadritos
• - 1 cuchara de mostaza
• - 1 cucharada de cilantro finamente picado
• - 1 cucharada de cilantro finamente picado
• - 1 lata de atún
• - 2 tomates maduros, picados en cuadritos
• - 4 cucharadas de aceite de Oliva
• - Media taza de jugo de limón
• - Sal y pimienta al gusto

Preparación:

 Para preparar el aderezo, colocar el jugo de limón, el aceite de Oliva, la mostaza, el cilantro, la sal y la pimienta en un frasco pequeño, cerrarlo bien y agitarlo hasta que los ingredientes estén bien combinados.

 Colocar los garbanzos, el atún, la cebolla picada, los tomates picados, el aguacate y el resto del cilantro en un recipiente para ensalada. Agregar el aderezo de limón con mostaza y mezclar bien.

 Finalmente, servir esta deliciosa ensalada acompañada de galletas de sal o pan tostado.

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